超市里速凍食品種類越來越多，速凍餃子、包子、湯圓、豆包等，以及近幾年興起的速凍果蔬，給我們消費者提供了更多選擇。這些速凍食品，在滿足了方便和口欲之外，很多人又開始擔心，速凍食品安全嗎？那么速凍食品到底怎樣挑選？下面，鄭州速凍食品分享一些速凍食品的選購要點。

　　1.挑選冷凍食品的要點是什么？

　　要到正規(guī)的超市、賣場，選購有資質企業(yè)生產的產品；要注意查看產品的生產日期、保質期和QS標志；產品包裝要密封完整；產品表面有光澤，無大量冰霜晶體殘留；觸摸產品表面，手感堅硬，未出現軟化現象；肉禽產品沒有大量血水、冰塊殘留。

　　2.冷凍食品透明包裝和不透明包裝的區(qū)別是什么？

　　不透明的包裝材料阻光性好，可以防止紫外線等影響食品品質，而且密閉性好，不易漏氣，可有效防止食品氧化，但成本高于透明性好的包裝材料。采用何種包裝材料，要根據不同產品的特性。

　　3.冷凍食品上為什么會有一層“冰膜”？

　　冷凍食品經過凍結后，在包裝之前會“鍍”一層薄薄的冰膜，也被稱為“冰衣”。冰衣的主要作用是為了防止食品在貯藏過程中水分流失，減少食品表面因與空氣接觸而發(fā)生氧化。

　　4.如何將冷凍食品安全帶回家？

　　為了保證冷凍食品的質量，保持冷凍狀態(tài)很關鍵，應注意以下細節(jié)：逛超市時，最后買冷凍食品；放入保冷袋中，有條件的放入干冰（固體二氧化碳）；用報紙或包裝紙包裹2~3層，為防止吸熱，可將食品放在購物袋的中央，在夏季，此方法可使食品保持1個小時冷凍狀態(tài)；購物后，馬上回家放入冰箱冷凍室。